{"title":"Aurélien Plassard Chocolatier","description":"\u003ch2\u003eLe chocolat, de la fève à la tablette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003cstrong\u003eAurélien Plassard Chocolatier\u003c\/strong\u003e, une chocolaterie Bean-to-Bar installée à Genay, aux portes de Lyon. Aurélien a débuté son apprentissage dans les métiers de bouche dès l'âge de 15 ans, avant de se spécialiser dans le chocolat au sein de plusieurs grandes maisons lyonnaises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePassionné par la diversité du cacao, il a choisi la voie du Bean-to-Bar pour maîtriser chaque étape de la transformation : sélection et tri des fèves, torréfaction, concassage, broyage, puis plusieurs heures de conchage. Le chocolat repose ensuite plusieurs semaines en maturation avant d'être tempéré et moulé, en petites séries, dans son atelier-boutique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque origine de cacao révèle une identité aromatique propre, influencée par le terroir, la variété et la fermentation. Une démarche fondée sur le goût, la transparence et le respect du produit, en lien direct avec des producteurs et coopératives sélectionnés pour leur qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez Aurélien Plassard Chocolatier, en exclusivité sur CAJMI.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lapin-guimauve-chocolat-au-lait-8u-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Lapin Guimauve Chocolat au Lait 8u | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eLapins guimauve enrobés de chocolat au lait\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez ces lapins guimauve, entièrement enrobés de chocolat au lait, préparés à l'atelier d'Aurélien Plassard Chocolatier à Genay, près de Lyon. Une gourmandise moelleuse et fondante, vendue par lot de 8 pièces, idéale à partager ou à offrir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFondée en juillet 2024 à Genay, près de Lyon, la chocolaterie d'Aurélien Plassard élabore chaque création de A à Z, à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées. Comme les chocolats en tablette, ils bénéficient du même soin de fabrication artisanale, de la sélection des fèves au tempérage. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSavoir-faire artisanal\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGuimauve moelleuse, entièrement enrobée à la main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolat au lait préparé à l'atelier, de la fève à la couverture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabrication en petites séries à Genay\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558405046617,"sku":null,"price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_18f3f743-862a-4001-a2bd-1e2298331ede.jpg?v=1790202760"},{"product_id":"lapin-guimauve-chocolat-noir-8u-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Lapin Guimauve Chocolat Noir 8u | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eLapins guimauve enrobés de chocolat noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez ces lapins guimauve, entièrement enrobés de chocolat noir, préparés à l'atelier d'Aurélien Plassard Chocolatier à Genay, près de Lyon. Une gourmandise moelleuse au caractère plus corsé, vendue par lot de 8 pièces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFondée en juillet 2024 à Genay, près de Lyon, la chocolaterie d'Aurélien Plassard élabore chaque création de A à Z, à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées. Comme les chocolats en tablette, ils bénéficient du même soin de fabrication artisanale, de la sélection des fèves au tempérage. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSavoir-faire artisanal\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGuimauve moelleuse, entièrement enrobée à la main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolat noir préparé à l'atelier, de la fève à la couverture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabrication en petites séries à Genay\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558405275993,"sku":null,"price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_86bc6c48-71ef-409b-9ca2-57d7a6c9f2c3.jpg?v=1790202765"},{"product_id":"noisettes-enrobees-chocolat-au-lait-200g-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Noisettes Enrobées Chocolat au Lait 200g | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eNoisettes entières enrobées de chocolat au lait\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDes noisettes entières enrobées de chocolat au lait, préparées à l'atelier d'Aurélien Plassard Chocolatier à Genay. Le croquant de la noisette rencontre l'onctuosité du chocolat au lait, pour une gourmandise à croquer à tout moment de la journée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFondée en juillet 2024 à Genay, près de Lyon, la chocolaterie d'Aurélien Plassard élabore chaque création de A à Z, à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées. Comme les chocolats en tablette, ils bénéficient du même soin de fabrication artisanale, de la sélection des fèves au tempérage. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSavoir-faire artisanal\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNoisettes entières, enrobées une à une\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolat au lait préparé à l'atelier, de la fève à la couverture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabrication en petites séries à Genay\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558405505369,"sku":null,"price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_63987deb-2154-40c1-b219-c8c21b6d7de0.jpg?v=1790202760"},{"product_id":"noisettes-enrobees-chocolat-noir-200g-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Noisettes Enrobées Chocolat Noir 200g | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eNoisettes entières enrobées de chocolat noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDes noisettes entières enrobées de chocolat noir, préparées à l'atelier d'Aurélien Plassard Chocolatier à Genay. Le croquant de la noisette rencontre l'intensité du chocolat noir, pour une gourmandise plus corsée que sa version au lait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFondée en juillet 2024 à Genay, près de Lyon, la chocolaterie d'Aurélien Plassard élabore chaque création de A à Z, à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées. Comme les chocolats en tablette, ils bénéficient du même soin de fabrication artisanale, de la sélection des fèves au tempérage. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSavoir-faire artisanal\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNoisettes entières, enrobées une à une\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolat noir préparé à l'atelier, de la fève à la couverture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabrication en petites séries à Genay\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558405734745,"sku":null,"price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_36622bf0-273a-4ae1-a0ff-f7ef5db18eef.jpg?v=1790202759"},{"product_id":"mendiants-assortis-chocolat-noir-et-lait-130g-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Mendiants Assortis Noir et Lait 130g | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eUn assortiment de mendiants au chocolat noir et au lait\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCet assortiment de mendiants associe chocolat noir et chocolat au lait, garnis de fruits secs et de fruits confits à l'atelier d'Aurélien Plassard Chocolatier à Genay. Une gourmandise généreuse qui varie les plaisirs à chaque bouchée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFondée en juillet 2024 à Genay, près de Lyon, la chocolaterie d'Aurélien Plassard élabore chaque création de A à Z, à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées. Comme les chocolats en tablette, ils bénéficient du même soin de fabrication artisanale, de la sélection des fèves au tempérage. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSavoir-faire artisanal\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisques de chocolat noir et au lait, garnis à la main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolat préparé à l'atelier, de la fève à la couverture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabrication en petites séries à Genay\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558432014681,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_2ba0a2f0-d2bd-4791-a10e-1b6d164ceffe.jpg?v=1790202770"},{"product_id":"mendiants-chocolat-noir-130g-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Mendiants Chocolat Noir 130g | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eDes mendiants entièrement au chocolat noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCes mendiants au chocolat noir, garnis de fruits secs et de fruits confits, sont préparés à l'atelier d'Aurélien Plassard Chocolatier à Genay. Une gourmandise corsée et croquante, pour les amateurs de chocolat noir intense.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFondée en juillet 2024 à Genay, près de Lyon, la chocolaterie d'Aurélien Plassard élabore chaque création de A à Z, à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées. Comme les chocolats en tablette, ils bénéficient du même soin de fabrication artisanale, de la sélection des fèves au tempérage. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSavoir-faire artisanal\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisques de chocolat noir, garnis à la main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolat préparé à l'atelier, de la fève à la couverture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabrication en petites séries à Genay\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558432244057,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_87b71fab-b53d-4425-bf02-8e33f1f8adfe.jpg?v=1790202771"},{"product_id":"orangette-chocolat-noir-150g-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Orangette Chocolat Noir 150g | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eÉcorces d'orange confites enrobées de chocolat noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCes orangettes associent l'écorce d'orange confite à une fine couche de chocolat noir, préparées à l'atelier d'Aurélien Plassard Chocolatier à Genay. Une gourmandise classique, entre fraîcheur d'agrume et intensité du cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFondée en juillet 2024 à Genay, près de Lyon, la chocolaterie d'Aurélien Plassard élabore chaque création de A à Z, à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées. Comme les chocolats en tablette, ils bénéficient du même soin de fabrication artisanale, de la sélection des fèves au tempérage. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSavoir-faire artisanal\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉcorces d'orange confites à l'atelier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnrobage de chocolat noir, de la fève à la couverture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabrication en petites séries à Genay\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558432473433,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_d405ed5f-cd97-46c3-b978-acc07a60dfc8.jpg?v=1790202771"},{"product_id":"coffret-24-chocolats-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Coffret 24 Chocolats Assortis | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eUn coffret de 24 chocolats assortis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe coffret réunit 24 chocolats assortis, composés à partir des tablettes et bonbons créés par Aurélien Plassard Chocolatier à Genay, près de Lyon. Une sélection généreuse pour découvrir la diversité des origines de cacao travaillées à l'atelier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFondée en juillet 2024 à Genay, près de Lyon, la chocolaterie d'Aurélien Plassard élabore chaque création de A à Z, à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées. Comme les chocolats en tablette, ils bénéficient du même soin de fabrication artisanale, de la sélection des fèves au tempérage. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn coffret idéal pour\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOffrir un cadeau gourmand et raffiné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaire découvrir plusieurs origines de cacao en une seule dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComposer sa propre sélection selon les arrivages de l'atelier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558432702809,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_fccea008-147b-4f31-a89f-294ad7f567dc.jpg?v=1790202772"},{"product_id":"coffret-36-chocolats-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Coffret 36 Chocolats Assortis | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eUn coffret de 36 chocolats assortis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe coffret réunit 36 chocolats assortis, composés à partir des tablettes et bonbons créés par Aurélien Plassard Chocolatier à Genay, près de Lyon. 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Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn coffret idéal pour\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOffrir un cadeau gourmand et raffiné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaire découvrir plusieurs origines de cacao en une seule dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComposer sa propre sélection selon les arrivages de l'atelier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558440010073,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_21eae950-b60d-43a2-aa69-1f68849ce17a.jpg?v=1790202781"},{"product_id":"coffret-72-chocolats-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Coffret 72 Chocolats Assortis | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eUn coffret de 72 chocolats assortis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe coffret réunit 72 chocolats assortis, composés à partir des tablettes et bonbons créés par Aurélien Plassard Chocolatier à Genay, près de Lyon. Une sélection généreuse pour découvrir la diversité des origines de cacao travaillées à l'atelier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFondée en juillet 2024 à Genay, près de Lyon, la chocolaterie d'Aurélien Plassard élabore chaque création de A à Z, à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées. Comme les chocolats en tablette, ils bénéficient du même soin de fabrication artisanale, de la sélection des fèves au tempérage. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn coffret idéal pour\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOffrir un cadeau gourmand et raffiné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaire découvrir plusieurs origines de cacao en une seule dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComposer sa propre sélection selon les arrivages de l'atelier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558440239449,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_e88e6908-d820-4791-aa93-be9bd9efedd1.jpg?v=1790202782"},{"product_id":"tablette-chocolat-noir-66-grue-de-cacao-75g-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Tablette Noir 66% Grué de Cacao 75g | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eChocolat noir 66% et grué de cacao\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette tablette de chocolat noir 66% est parsemée d'éclats de grué de cacao torréfié, pour un contraste croquant qui révèle le cacao sous une autre facette : plus brut, plus intense, presque café. Fondée en juillet 2024 à Genay, près de Lyon, la chocolaterie d'Aurélien Plassard élabore chaque tablette de A à Z, de la sélection des fèves jusqu'au tempérage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme les grands vins, chaque tablette bénéficie d'une maturation d'environ trois semaines à l'atelier, pour révéler toute la richesse de ses arômes. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne tablette pensée pour les amateurs de sensations franches, à déguster lentement pour apprécier le jeu de textures entre le fondant du chocolat et le croquant du grué.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558479659353,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_33c49a8d-c09e-45bb-a3fd-7ed547462fa4.jpg?v=1790203220"},{"product_id":"tablette-chocolat-noir-66-orange-confite-75g-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Tablette Noir 66% Orange Confite 75g | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eChocolat noir 66% et orange confite\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette tablette de chocolat noir 66% associe l'intensité du cacao à la fraîcheur sucrée de l'orange confite, pour un classique revisité avec le sérieux du bean-to-bar. Fondée en juillet 2024 à Genay, près de Lyon, la chocolaterie d'Aurélien Plassard élabore chaque tablette de A à Z, de la sélection des fèves jusqu'au tempérage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme les grands vins, chaque tablette bénéficie d'une maturation d'environ trois semaines à l'atelier, pour révéler toute la richesse de ses arômes. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'amertume légère du cacao et le peps de l'agrume confit s'équilibrent à chaque carré, pour une dégustation gourmande et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558479692121,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_c02afcd7-c869-4e34-9cde-6ee4886b0e66.jpg?v=1790203221"},{"product_id":"tablette-chocolat-noir-66-fleur-de-sel-de-guerande-75g-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Tablette Noir 66% Fleur de Sel de Guérande 75g | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eChocolat noir 66% et fleur de sel de Guérande\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette tablette de chocolat noir 66% est relevée d'une pointe de fleur de sel de Guérande, qui souligne l'intensité du cacao par de petites touches croustillantes qui explosent en bouche. Fondée en juillet 2024 à Genay, près de Lyon, la chocolaterie d'Aurélien Plassard élabore chaque tablette de A à Z, de la sélection des fèves jusqu'au tempérage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme les grands vins, chaque tablette bénéficie d'une maturation d'environ trois semaines à l'atelier, pour révéler toute la richesse de ses arômes. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe contraste sucré-salé, discret mais bien présent, en fait une tablette appréciée aussi bien à la dégustation qu'en accompagnement d'un café.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558479954265,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_c1bc19d9-8d38-4893-bd1b-ec9fbb2e6136.jpg?v=1790203221"},{"product_id":"tablette-chocolat-noir-66-poivre-de-kampot-igp-75g-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Tablette Noir 66% Poivre de Kampot IGP 75g | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eChocolat noir 66% et poivre de Kampot IGP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette tablette de chocolat noir 66% associe le cacao à la chaleur subtile du poivre de Kampot IGP, relevé d'une pointe de sel qui prolonge la sensation en fin de bouche. Fondée en juillet 2024 à Genay, près de Lyon, la chocolaterie d'Aurélien Plassard élabore chaque tablette de A à Z, de la sélection des fèves jusqu'au tempérage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme les grands vins, chaque tablette bénéficie d'une maturation d'environ trois semaines à l'atelier, pour révéler toute la richesse de ses arômes. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette création a été récompensée à l'International Chocolate Award, une reconnaissance du travail minutieux mené sur le dosage des épices pour ne jamais couvrir le cacao.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558480183641,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_4588370a-808c-45f1-a83f-032695406c1b.jpg?v=1790203222"},{"product_id":"tablette-chocolat-au-lait-37-riz-souffle-caramelise-75g-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Tablette Lait 37% Riz Soufflé Caramélisé 75g | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eChocolat au lait 37% et riz soufflé caramélisé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette tablette de chocolat au lait 37% est parsemée de riz soufflé caramélisé, pour une gourmandise craquante qui plaît autant aux enfants qu'aux amateurs de chocolat au lait plus corsé. Fondée en juillet 2024 à Genay, près de Lyon, la chocolaterie d'Aurélien Plassard élabore chaque tablette de A à Z, de la sélection des fèves jusqu'au tempérage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme les grands vins, chaque tablette bénéficie d'une maturation d'environ trois semaines à l'atelier, pour révéler toute la richesse de ses arômes. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe croquant régulier du riz soufflé rythme la dégustation, sur fond de chocolat au lait onctueux et de notes légèrement caramélisées.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558490046809,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_647bc63d-1684-4ef6-964b-1f5169445565.jpg?v=1790203230"},{"product_id":"tablette-chocolat-noir-66-noisette-francaise-75g-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Tablette Noir 66% Noisette Française 75g | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eChocolat noir 66% et noisette française\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette tablette de chocolat noir 66% est enrichie de noisettes françaises, pour une gourmandise croquante qui marie le corsé du cacao à la rondeur torréfiée de la noisette. Fondée en juillet 2024 à Genay, près de Lyon, la chocolaterie d'Aurélien Plassard élabore chaque tablette de A à Z, de la sélection des fèves jusqu'au tempérage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme les grands vins, chaque tablette bénéficie d'une maturation d'environ trois semaines à l'atelier, pour révéler toute la richesse de ses arômes. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn classique revisité avec des ingrédients français sélectionnés avec le même soin que les fèves de cacao.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558490276185,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_e7fe23e0-a068-4ea5-805b-5b86728bffc7.jpg?v=1790203230"},{"product_id":"tablette-chocolat-au-lait-37-noisette-francaise-75g-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Tablette Lait 37% Noisette Française 75g | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eChocolat au lait 37% et noisette française\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette tablette de chocolat au lait 37% est enrichie de noisettes françaises, pour une gourmandise onctueuse et croquante à la fois. Fondée en juillet 2024 à Genay, près de Lyon, la chocolaterie d'Aurélien Plassard élabore chaque tablette de A à Z, de la sélection des fèves jusqu'au tempérage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme les grands vins, chaque tablette bénéficie d'une maturation d'environ trois semaines à l'atelier, pour révéler toute la richesse de ses arômes. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne tablette gourmande et accessible, idéale pour découvrir le travail bean-to-bar sur un profil doux et rassurant.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558490505561,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_71216177-dd49-438b-8d57-391904fd27ee.jpg?v=1790203232"},{"product_id":"tablette-chocolat-noir-70-de-la-serrania-colombie-75g-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Tablette Noir 70% De La Serrania, Colombie 75g | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eChocolat noir 70% De La Serrania, Colombie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe chocolat noir 70% est élaboré à partir de fèves De La Serrania, récoltées en 2024 en Colombie et acheminées jusqu'à l'atelier par transport à la voile, une démarche à faible impact carbone. Il dévoile des notes boisées, caramélisées et légèrement épicées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme les grands vins, chaque tablette bénéficie d'une maturation d'environ trois semaines à l'atelier, pour révéler toute la richesse de ses arômes. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette tablette a reçu la médaille de bronze à l'International Chocolate Award 2025 (édition Europe, Moyen-Orient et Afrique), une reconnaissance internationale du travail mené sur cette origine colombienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558490538329,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_67df8f93-6cc5-4141-9169-7b044c2ccd11.jpg?v=1790203231"},{"product_id":"tablette-chocolat-au-lait-37-la-catarina-el-salvador-75g-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Tablette Lait 37% La Catarina, El Salvador 75g | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eChocolat au lait 37% La Catarina, El Salvador\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe chocolat au lait 37% est élaboré à partir de fèves La Catarina, originaires d'El Salvador, pour une version douce et lactée de cette origine que l'on retrouve aussi en version noire 66% dans la gamme. Fondée en juillet 2024 à Genay, près de Lyon, la chocolaterie d'Aurélien Plassard élabore chaque tablette de A à Z, de la sélection des fèves jusqu'au tempérage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme les grands vins, chaque tablette bénéficie d'une maturation d'environ trois semaines à l'atelier, pour révéler toute la richesse de ses arômes. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne tablette onctueuse qui laisse deviner, en filigrane, le profil fruité caractéristique des fèves salvadoriennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558499090777,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_02c152c9-0768-4036-952f-f2cf25ab6d17.jpg?v=1790203240"},{"product_id":"tablette-chocolat-noir-66-la-catarina-el-salvador-75g-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Tablette Noir 66% La Catarina, El Salvador 75g | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eChocolat noir 66% La Catarina, El Salvador\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe chocolat noir 66% est élaboré à partir de fèves La Catarina, récoltées en 2023 en El Salvador. Il révèle un profil aromatique généreux, entre pruneau, fruits tropicaux, jus de raisin et zestes d'orange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme les grands vins, chaque tablette bénéficie d'une maturation d'environ trois semaines à l'atelier, pour révéler toute la richesse de ses arômes. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne tablette fruitée et complexe, représentative de la richesse aromatique que peuvent offrir les crus d'Amérique centrale.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558499123545,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_d7ac8233-f6ea-456f-af14-db244b50b40a.jpg?v=1790203241"},{"product_id":"tablette-chocolat-noir-70-polochic-guatemala-75g-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Tablette Noir 70% Polochic, Guatemala 75g | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eChocolat noir 70% Polochic, Guatemala\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe chocolat noir 70% est élaboré à partir de fèves Polochic, récoltées en 2023 au Guatemala. Il dévoile des notes de cacao franc, de fruits secs et de caramel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme les grands vins, chaque tablette bénéficie d'une maturation d'environ trois semaines à l'atelier, pour révéler toute la richesse de ses arômes. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette origine guatémaltèque fait également l'objet d'une version plus intense à 90%, pour comparer deux facettes d'un même terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558499352921,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_c8cbaa96-edf5-4151-bd9e-194ce97f9e33.jpg?v=1790203242"},{"product_id":"tablette-chocolat-noir-90-polochic-guatemala-75g-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Tablette Noir 90% Polochic, Guatemala 75g | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eChocolat noir 90% Polochic, Guatemala\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe chocolat noir intense à 90% est élaboré à partir de fèves Polochic, récoltées en 2023 au Guatemala. Il révèle un caractère fort en cacao, une légère amertume et des notes de fruits secs et de caramel qui adoucissent l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme les grands vins, chaque tablette bénéficie d'une maturation d'environ trois semaines à l'atelier, pour révéler toute la richesse de ses arômes. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette tablette a reçu la médaille de bronze à l'International Chocolate Award, édition européenne — une belle reconnaissance pour ce profil extra-corsé.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558499385689,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_f1d528a2-0a67-471e-8d43-caf4f4d1b893.jpg?v=1790203241"},{"product_id":"tablette-chocolat-noir-70-amazonas-perou-75g-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Tablette Noir 70% Amazonas, Pérou 75g | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eChocolat noir 70% Amazonas, Pérou\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe chocolat noir 70% est élaboré à partir de fèves Amazonas, récoltées en 2024 au Pérou. Il révèle des notes d'agrumes, végétales, boisées et de fruits secs, caractéristiques des cacaos amazoniens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme les grands vins, chaque tablette bénéficie d'une maturation d'environ trois semaines à l'atelier, pour révéler toute la richesse de ses arômes. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette origine péruvienne existe également en version plus corsée à 85%, pour les amateurs de sensations plus intenses.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558508691801,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_bf15f852-ffa6-4db3-92d4-e5ceed1c4515.jpg?v=1790203252"},{"product_id":"tablette-chocolat-noir-70-waslala-nicaragua-75g-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Tablette Noir 70% Waslala, Nicaragua 75g | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eChocolat noir 70% Waslala, Nicaragua\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe chocolat noir 70% est élaboré à partir de fèves Waslala, récoltées en 2024 au Nicaragua. Il dévoile des notes de cacao franc, de noisette torréfiée et boisées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme les grands vins, chaque tablette bénéficie d'une maturation d'environ trois semaines à l'atelier, pour révéler toute la richesse de ses arômes. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette tablette a été distinguée à l'International Chocolate Award, une reconnaissance de l'équilibre trouvé entre puissance et rondeur sur cette origine nicaraguayenne.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558508757337,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_eb1dc2da-d84f-47bf-8757-42bedf2625f3.jpg?v=1790203253"},{"product_id":"tablette-chocolat-au-lait-45-sambirano-madagascar-75g-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Tablette Lait 45% Sambirano, Madagascar 75g | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eChocolat au lait 45% Sambirano, Madagascar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe chocolat au lait 45% est élaboré à partir de fèves Sambirano, récoltées en 2024 à Madagascar. Il révèle des notes lactées, de fruits frais et de cacao, portées par l'acidité naturelle caractéristique de cette région malgache.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme les grands vins, chaque tablette bénéficie d'une maturation d'environ trois semaines à l'atelier, pour révéler toute la richesse de ses arômes. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette origine existe aussi en version noire à 70%, pour comparer deux expressions du même terroir malgache.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558509019481,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_967f850d-e024-41bc-9736-26e9f7bf140f.jpg?v=1790203252"},{"product_id":"tablette-chocolat-noir-85-amazonas-perou-75g-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Tablette Noir 85% Amazonas, Pérou 75g | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eChocolat noir 85% Amazonas, Pérou\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe chocolat noir intense à 85% est élaboré à partir de fèves Amazonas, récoltées en 2025 au Pérou. Il dévoile des notes de cacao franc, d'agrumes, boisées et de fruits secs, pour une expérience corsée mais toujours équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme les grands vins, chaque tablette bénéficie d'une maturation d'environ trois semaines à l'atelier, pour révéler toute la richesse de ses arômes. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa version 70% de cette même origine offre un profil plus doux, pour qui préfère une intensité plus mesurée.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558509281625,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_394e18b6-cbb2-4fc8-b4ff-6ed1ac0464ee.jpg?v=1790203252"},{"product_id":"tablette-chocolat-noir-70-nkog-ekogo-cameroun-75g-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Tablette Noir 70% Nkog Ekogo, Cameroun 75g | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eChocolat noir 70% Nkog Ekogo, Cameroun\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe chocolat noir 70% est élaboré à partir de fèves Nkog Ekogo, récoltées en 2025 au Cameroun. Il révèle des notes chaleureuses de chocolat chaud, de cacao franc et des touches florales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme les grands vins, chaque tablette bénéficie d'une maturation d'environ trois semaines à l'atelier, pour révéler toute la richesse de ses arômes. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne origine encore rare sur le marché du bean-to-bar français, à découvrir pour son profil rond et réconfortant.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558516293977,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_e889dd71-a23c-4ff7-9629-42ab412d97e0.jpg?v=1790203261"},{"product_id":"tablette-chocolat-noir-70-taino-soliman-republique-dominicaine-75g-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Tablette Noir 70% Taíno Soliman, Rép. Dominicaine 75g | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eChocolat noir 70% Taíno Soliman, République Dominicaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe chocolat noir 70% est élaboré à partir de fèves Taíno Soliman, récoltées en 2025 en République Dominicaine. Il dévoile un profil singulier de menthe poivrée mêlée à un cacao franc et bien présent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme les grands vins, chaque tablette bénéficie d'une maturation d'environ trois semaines à l'atelier, pour révéler toute la richesse de ses arômes. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne signature aromatique inattendue qui surprend agréablement les palais habitués aux origines plus classiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558516523353,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_97b0ce36-fe43-4f9e-9b3f-a60213e962ef.jpg?v=1790203260"},{"product_id":"tablette-chocolat-noir-70-sambirano-madagascar-75g-aurelien-plassard-chocolatier","title":"Tablette Noir 70% Sambirano, Madagascar 75g | Aurélien Plassard","description":"\u003ch2\u003eChocolat noir 70% Sambirano, Madagascar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe chocolat noir 70% est élaboré à partir de fèves Sambirano, originaires de Madagascar, une région réputée pour la vivacité et l'acidité fruitée de ses cacaos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme les grands vins, chaque tablette bénéficie d'une maturation d'environ trois semaines à l'atelier, pour révéler toute la richesse de ses arômes. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa version 45% au lait de cette même origine offre une lecture plus douce et lactée du même terroir malgache.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurélien Plassard Chocolatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59558516588889,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/files\/download_bfdd9702-026f-41ef-a6fb-ca38cc943b89.jpg?v=1790203260"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/5056\/4953\/collections\/download.png?v=1790202333","url":"https:\/\/www.cajmi.com\/collections\/aurelien-plassard-chocolatier.oembed?page=3","provider":"CAJMI","version":"1.0","type":"link"}