L'origine du miel de Romarin

Le romarin est un arbrisseau qui pousse à l'état sauvage, autour du bassin méditerranéen, sur des terrains arides, ensoleillés et rocailleux. Les abeilles sont attirées par ses fleurs bleues et transforment leur nectar en miel. 

Le miel de romarin est récolté au sud de la France, du côté de Narbonne, dans la région du Languedoc-Roussillon ou encore les Corbières. Cependant, il est aussi récolté en Espagne, Portugal, Italie, Tunisie, Algérie et Maroc. 

La floraison du romarin débute au mois de janvier-février jusqu'aux mois d'avril-mai. Elle est longue, régulière et atteint son apogée à l'arrivée du printemps. 

Les vertus du miel de Romarin 

Le miel de romarin est connu pour ses vertus, il est riche en calcium, cuivre, en fer ou encore en bore. Le miel de romarin est aussi un stimulant pour le foie en augmentant la production de la bile et son évacuation par le biais du foie. 

Le miel de romarin agit positivement sur l'estomac et stimule la fonction des intestins. Il va permettre également une meilleure digestion. Ce miel est conseillé aux personnes qui souffre d'asthme mais il permet de traiter l'eczéma et l'ulcère. 

Comment utiliser le miel de romarin en cuisine ?

Le miel de romarin peut être utilisé comme sucre pour nos boissons chaudes ou froides, un peu comme le miel de thym, châtaignier ou encore le miel de lavande. Certains utilisent ce miel pour accompagner des fruits de saison ou encore dans des préparations sucrées-salées.