Le miel de romarin est réalisé en Europe, il est mis en pot par le Rucher du Chanteloup , un apiculteur engagé pour du miel de qualité et artisanal. Nous avons un miel de couleur très claire avec un parfum très discret et des saveurs subtiles, intenses et végétales.

L'origine du miel de Romarin

Le romarin est un arbrisseau qui pousse à l'état sauvage, autour du bassin méditerranéen, sur des terrains arides, ensoleillés et rocailleux. Les abeilles sont attirées par ses fleurs bleues et transforment leur nectar en miel.

Le miel de romarin est produit au sud de la France, du côté de Narbonne, dans la région du Languedoc-Roussillon ou encore les Corbières. Cependant, il est également réalisé en Espagne, Portugal, Italie, Tunisie, Algérie et Maroc.

La floraison du romarin débute au mois de janvier-février jusqu'aux mois d'avril-mai. Elle est longue, régulière et atteint son apogée à l'arrivée du printemps.

Les vertus du miel de Romarin

Le miel de romarin est connu pour ses vertus , il est riche en calcium , cuivre , en fer ou encore en bore . Le miel de romarin est également un stimulant pour le foie en améliorant la production de la bile et son évacuation par le biais du foie.

Le miel de romarin agit positivement sur l'estomac et stimule la fonction des intestins. Il va également permettre une meilleure digestion. Ce miel est conseillé aux personnes qui souffrent d'asthme mais il permet de traiter l'eczéma et l'ulcère .

Comment utiliser le miel de romarin en cuisine ?

Le miel de romarin peut être utilisé comme sucre pour nos boissons chaudes ou froides, un peu comme le miel de thym , le châtaignier ou encore le miel de lavande . Certains utilisent ce miel pour accompagner des fruits de saison ou encore dans des préparations sucrées-salées.