Café artisanal Nicaragua BIO - 250g

Café artisanal Nicaragua

Le Nicaragua se classe au 28e rang des producteurs mondiaux de café. Cultivé dans le nord du pays, dans les régions d'Esteli, Madriz et Nueva, ce café bénéficie de la désignation SHG (Strictly High Grown), indiquant une culture stricte en haute altitude. Les grains mûrissent lentement dans ces conditions, devenant ainsi plus denses et acquérant des qualités intrinsèques qui en font un café très apprécié. Il présente un arôme doux avec des notes florales délicates, de miel et d'amandes. Cultivé entre 1200 et 1400 mètres d'altitude sur un sol volcanique, ce café est ombragé par des arbres fruitiers tels que la goyave, le plantain, le bananier et les agrumes. La récolte se fait manuellement en deux ou trois passages, suivie de lavage et de fermentation traditionnels, de séchage au soleil et de triage entièrement manuel. Ce café offre un arôme doux avec des notes florales, un corps complet et une acidité marquée. Il est certifié biologique et équitable. Sa teneur en caféine est de 1,27%.