Onze dennenhoning wordt geoogst in Frankrijk en gebotteld door Rucher du Chanteloup, een imker die talloze prijzen heeft gewonnen voor zijn kwaliteitshoning. Onze dennenhoning heeft een milde, niet-bittere smaak. De honing is rijk aan sporenelementen (kalium, calcium, magnesium, ijzer, enz.) . Hij smaakt heerlijk bij een goede kop thee.

De oorsprong van sparrenhoning

Honing is al sinds de oudheid geliefd bij de mens. Dit natuurlijke product is zowel voedzaam als helend, en er bestaan ​​talloze soorten honing met uiteenlopende oorsprong. Dennenhoning is een zeldzaam en vrij duur product in Frankrijk; het is een typisch product en heeft sinds 1999 een gecertificeerde oorsprongsbenaming.

Het is belangrijk om te weten dat de productie van sparrenhoning heel anders is dan de productie die bijen gewoonlijk voor andere honingsoorten uitvoeren. Zoals we weten, heeft de spar geen bloemen en kunnen de bijen dus geen nectar verzamelen.

Hoe produceren bijen sparrenhoning?

Op de spar produceren bladluizen een dikke, stroperige vloeistof, honingdauw genaamd, die vervolgens wordt afgezet op planten zoals sparren en zilversparren. Bijen verzamelen deze honingdauw, die door de bladluizen wordt achtergelaten, om sparrenhoning te produceren.

De productie van sparrenhoning is zeer winstgevend voor imkers en gaat gemiddeld 3 tot 6 jaar mee, van de 10 jaar. En daarom is deze honing zo zeldzaam.

Dennenhoning heeft echter een aantal kenmerken :

• Ten eerste heeft het een zeer donkere kleur die varieert afhankelijk van de regio waar het wordt geoogst. Dennenhoning heeft ook een houtachtige, uitgesproken of zelfs harsachtige geur.
• De geur is erg sterk, het kristalliseert erg langzaam en het blijft erg lang goed.
• Concluderend kunnen we zeggen dat deze honing veel minder zoet is dan soortgelijke honingsoorten ( tijmhoning , kastanjehoning , etc.).

Deze honing heeft uitzonderlijke voordelen voor het lichaam. We zullen dit in het volgende punt bekijken.

De voordelen van sparrenhoning

Dennenhoning is zeer rijk aan sporenelementen ( kalium, magnesium, ijzer, zink en vele andere). Deze samenstelling biedt verschillende voordelen voor ons lichaam. Het is ook een antiseptisch , ontstekingsremmend en remineraliserend middel. Dennenhoning helpt bij het bestrijden van urineweginfecties, luchtweginfecties en keelpijn.

De in de vorige alinea genoemde vitamines dragen bij aan een goede werking van het cardiovasculaire systeem, spieren , botten en immuunsysteem . Dennenhoning helpt ook bij het bestrijden van acne, het verstevigt de poriën en verbetert de algehele uitstraling van de huid.

Hoe gebruik je sparrenhoning bij het koken?

Dennenhoning heeft een houtachtige, zoete smaak, waardoor het de perfecte bondgenoot is om een ​​gerecht een lichtzoete toets te geven. Je kunt het ook in een marinade mengen of direct op gebakken kip smeren. Een waar genot!