Mendiants volledig van pure chocolade

Deze mendiants van pure chocolade, belegd met gedroogd fruit en gekonfijt fruit, worden bereid in het atelier van Aurélien Plassard Chocolatier in Genay. Een krachtige en knapperige lekkernij voor liefhebbers van intense pure chocolade.

Opgericht in juli 2024 in Genay, bij Lyon, maakt de chocolaterie van Aurélien Plassard elke creatie van A tot Z, vanaf zorgvuldig geselecteerde cacaobonen. Net als de chocoladerepen profiteren ze van dezelfde ambachtelijke zorg bij de vervaardiging, van de selectie van de bonen tot het tempereren. Aurélien werkt rechtstreeks samen met kleine producentencoöperaties, voor volledige traceerbaarheid en een positieve ethische impact.

Ambachtelijk vakmanschap

• Schijfjes pure chocolade, met de hand belegd
• Chocolade bereid in het atelier, van boon tot couverture
• Gemaakt in kleine oplages in Genay