Bijna een cépage-honing!

100% natuurlijk en biologisch gecertificeerd, deze honing van limonium-bloemen (zeelavendel) wordt ambachtelijk geoogst op de zoute eilandjes van de Venetiaanse lagune en wordt in fasen geproefd: de zoetheid maakt snel plaats voor bitterheid, dan voor zoutigheid, in een combinatie die wereldwijd uniek is en doet denken aan onze gezouten boterkaramel. Een textuur die zowel heel stevig als soepel is, als een te kauwen toffeesnoepje.

Herkomst en kwaliteit gegarandeerd door analyses van ALS/Bologna en CARI/Louvain-la-Neuve - dominant stuifmeel: 90%, vocht: 14,5%, HMF: 12,1.

Zeldzaamheidsindex 10/10: eenmaal per jaar geoogst (september) wanneer het weer het toelaat, is het de meest selecte van de Italiaanse honingsoorten; een jaargebonden parel voorbehouden aan kenners, die normaal niet voor export bedoeld is. In België gepot.

Bij elke bestelling wordt een decoratieve canisterdoos aangeboden, samen met een verklarende pagina en folder.

Categorie: Jaargebonden honing, Ultra premium honing, Wedstrijdhoning, Gastronomische honing, Verzamelhoning.