Noisettes entières enrobées de chocolat noir

Des noisettes entières enrobées de chocolat noir, préparées à l'atelier d'Aurélien Plassard Chocolatier à Genay. Le croquant de la noisette rencontre l'intensité du chocolat noir, pour une gourmandise plus corsée que sa version au lait.

Fondée en juillet 2024 à Genay, près de Lyon, la chocolaterie d'Aurélien Plassard élabore chaque création de A à Z, à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées. Comme les chocolats en tablette, ils bénéficient du même soin de fabrication artisanale, de la sélection des fèves au tempérage. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.

Savoir-faire artisanal

• Noisettes entières, enrobées une à une
• Chocolat noir préparé à l'atelier, de la fève à la couverture
• Fabrication en petites séries à Genay