Hele hazelnoten omhuld met pure chocolade

Hele hazelnoten omhuld met pure chocolade, bereid in het atelier van Aurélien Plassard Chocolatier in Genay. De knapperigheid van de hazelnoot ontmoet de intensiteit van pure chocolade, voor een pittiger lekkernij dan de melkchocolade versie.

Opgericht in juli 2024 in Genay, nabij Lyon, maakt de chocoladewerkplaats van Aurélien Plassard elke creatie volledig zelf, met zorgvuldig geselecteerde cacaobonen. Net als de chocoladerepen profiteren ze van dezelfde ambachtelijke zorg, van bonenselectie tot tempereren. Aurélien werkt rechtstreeks samen met kleine producentencoöperaties, voor volledige traceerbaarheid en een positieve ethische impact.

Ambachtelijk vakmanschap

• Hele hazelnoten, één voor één omhuld
• Pure chocolade bereid in het atelier, van boon tot coating
• Kleinschalige productie in Genay