• Oolongthee
• Gekonfijte sinaasappelschil (13,8%) (maïssiroop, sinaasappelschil, zout)
• Sinaasappelschil (11,5%)
• Natuurlijk aroma

Wat is een oolongthee en hoe bereidt u de oolongthee sinaasappel van FBKT?

Oolong (blauwe thee) staat halverwege tussen groene thee (weinig geoxideerd) en zwarte thee (sterk geoxideerd). Het aromaprofiel is complex: bloemig en licht of warm en geroosterd, afhankelijk van de oxidatie. Laat 2-3 g 3 tot 4 minuten trekken in water van 85-90°C.

Is oolongthee rijker aan aroma's dan groene thee?

Ja. Oolong wordt door kenners beschouwd als een van de aromatisch meest complexe theeën. Door de gedeeltelijke oxidatie heeft hij een tussenliggend smaakpalet — niet helemaal zo bloemig als groen, niet helemaal zo moutig als zwart. Sinaasappel versterkt de fruitige dimensie.

Is oolongthee geschikt voor theeceremonies?

Ja. In de Chinese en Taiwanese traditie staat oolong centraal in veel theeceremonies (gongfu cha). Doordat hij 5 tot 7 keer kan worden opgegoten en telkens nieuwe nuances onthult, is hij een thee voor meditatie en contemplatie.

Bevat oolongthee evenveel cafeïne als zwarte thee?

Nee. Oolongthee bevat doorgaans minder cafeïne dan zwarte thee, maar meer dan groene thee — ongeveer 30-50 mg per kopje, afhankelijk van de oxidatie. Het is een interessant evenwicht voor wie gematigde en langdurige energie zoekt.