Melkchocolade 37% met Franse hazelnoot

Deze melkchocoladereep met 37% cacao is verrijkt met Franse hazelnoten, voor een lekkernij die zowel romig als knapperig is. Opgericht in juli 2024 in Genay, bij Lyon, bewerkt de chocolaterie van Aurélien Plassard elke reep van A tot Z, van de selectie van de bonen tot het tempereren.

Net als bij grote wijnen rijpt elke reep ongeveer drie weken in het atelier, om de volledige rijkdom van haar aroma's te ontwikkelen. Aurélien werkt rechtstreeks samen met kleine producentencoöperaties, voor volledige traceerbaarheid en een positieve ethische impact.

Een heerlijke, toegankelijke reep, ideaal om het bean-to-bar vakmanschap te ontdekken met een zacht, geruststellend profiel.