Chocolat au lait 37% et riz soufflé caramélisé

Cette tablette de chocolat au lait 37% est parsemée de riz soufflé caramélisé, pour une gourmandise craquante qui plaît autant aux enfants qu'aux amateurs de chocolat au lait plus corsé. Fondée en juillet 2024 à Genay, près de Lyon, la chocolaterie d'Aurélien Plassard élabore chaque tablette de A à Z, de la sélection des fèves jusqu'au tempérage.

Comme les grands vins, chaque tablette bénéficie d'une maturation d'environ trois semaines à l'atelier, pour révéler toute la richesse de ses arômes. Aurélien travaille en direct avec de petites coopératives de producteurs, pour une traçabilité complète et un impact éthique positif.

Le croquant régulier du riz soufflé rythme la dégustation, sur fond de chocolat au lait onctueux et de notes légèrement caramélisées.